Será que a pimenta do reino faz mal? Veja tudo a respeito deste tempero tão típico da nossa culinária.
A Pimenta do reino é uma das especiarias mais apreciadas ao redor do mundo e está presente em muitas culinárias, como é o caso da extremamente picante comida mexicana.
Por mais que não faça parte da cultura brasileira o uso de pimentas no preparo das refeições, há quem goste de incrementar seus pratos com essa especiaria e investir em diferentes pimentas para realçar os sabores no prato.
Mas, será que a pimenta do reino pode fazer algum mal à saúde?
Nesse artigo vamos te contar tudo o que você precisa saber sobre a pimenta-do-reino, suas características, formas de uso, benefícios e se faz algum mal.
Origem da Pimenta-do-reino
A pimenta do reino é muito conhecida e veio ao Brasil, sendo trazida da Índia pelos navios portugueses que desembarcaram nas costas da Bahía.
Pode ser chamada de pimenta de portugal ou pimenta preta e passou a ser chamada de pimenta do reino por estar muito presente nos navios portugueses quando eles navegavam com integrantes da coroa. Isso porque os cozinheiros reais preferiam levar temperos que resistiriam a longas viagens e a pimenta do reino cumpria muito bem esse papel.
É possível cultivar a pimenta do reino em qualquer país que tenha clima tropical ou subtropical, então o Brasil passou a cultivar e exportar grande parte de sua produção para diversos países.
Formas de Uso
Um dos principais usos da pimenta do reino é no preparo de carnes, mas também é um ingrediente super versátil, podendo ser usada durante o cozimento em marinadas, sopas, saladas, omeletes e suflês.
Se o objetivo do uso for potencializar os sabores, no entanto, a pimenta do reino deve ser utilizada ao finalizar os pratos.
Ela pode ser comprada em grãos inteiros ou já moída e as duas formas são extremamente saborosas. No entanto, a pimenta moída é mais gostosa e tem sabor mais pungente quando é moída na hora.
A pimenta do reino é um excelente tempero para armazenar por tempo indeterminado sem perder a qualidade, o sabor e o aroma.
Benefícios do Uso
A pimenta do reino faz muito mais do que só aumentar o sabor e aroma dos pratos, seu uso também concede alguns benefícios para a saúde, principalmente com relação ao sistema digestivo.
- Auxilia na absorção de nutrientes
- É um termogênico natural, acelerando o metabolismo e aumentando a queima de calorias
- Evita a retenção de água
- Atua como agente antibacteriano
- Elimina o excesso de fluídos
- Tem a capacidade de destruir diversas bactérias encontradas no estômago
- Auxilia nos sintomas febris
- Auxilia em pessoas que tenham má circulação
- É uma boa fonte de manganês e ferro que são importantes para o organismo
- É um estimulante para o corpo
Além de seu uso culinário também é possível usar o óleo essencial em massagens. Esse uso auxilia nas dores musculares, articulações dolorosas, artrites e dores reumáticas. Seu chá pode melhorar os sintomas de resfriados e infecções virais. Alguns de seus componentes são adicionados a enxaguantes bucais e líquidos para gargarejo e usados para tratar dores de garganta.
Lembre-se de pesquisar sobre o tipo de preparo que decide fazer e conferir se a pimenta do reino se encaixa nesse tipo de preparo. É possível consumir a pimenta do reino in natura, seca, ralada, triturada, em pedaços ou em conserva e cada tipo de preparo vai potencializar alguma característica específica da pimenta do reino.
Também tenha em mente que a ardência final do prato vai depender da quantidade de pimenta que você colocar durante o preparo e também para a decoração ao servir.
Pode fazer mal?
Apesar dos inúmeros benefícios que pode oferecer à saúde, a pimenta preta não deve ser consumida por todos, principalmente em excesso.
Por mais que não exista comprovação de doenças geradas especificamente pelo uso da pimenta do reino, é necessário prestar atenção à utilização em excesso e, se possível, variar a utilização dos condimentos e temperos usados a cada preparo.
Pessoas saudáveis têm baixa probabilidade de terem problemas de saúde relacionados ao uso de pimenta do reino, no entanto, pessoas que já tiveram problemas gástricos ou intestinais devem mudar o consumo do tempero. Isso porque o uso da pimenta do reino pode causar desconfortos relacionados a ardência e queimação.
Os grãos de pimenta contêm oxalatos que podem causar pedras nos rins em pessoas que já tenham propensão à doença. Então é importante reduzir ou cortar de uma vez o uso de pimenta do reino para que se evite complicações renais.
Se o indivíduo possuir a Síndrome do intestino irritável, por exemplo, é importante evitar a especiaria também. Não se deve utilizar a pimenta do reino quando estiver sentindo qualquer desconforto, sensibilidade, dor estomacal ou hemorróidas.
É importante ficar atento aos sinais que o seu corpo te dá e procurar ajuda médica caso sinta qualquer desconforto enquanto faz o consumo desse tipo de especiarias. Tanto a pimenta do reino quanto outras especiarias picantes.
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