Quer comer gostoso no café da manhã sem engordar? Veja essa receita de bolo de cenoura low carb fofinho, veja como é fácil fazer!

As dietas low carb dominaram a mídia, com suas receitas deliciosas, já até falamos aqui sobre algumas delas, como o cookie low carb ou o pão de queijo. E hoje vamos conhecer uma receita de bolo de cenoura low carb fofinho que é uma delicia.Mas antes, vamos entender um pouco o que é a low carb.

O que é a dieta low carb e por que ela funciona?

A dieta low carb consiste em diminuir o consumo de carboidratos. Os carboidratos são a nossa fonte de energia; ao deixar de consumi-los, o corpo passará a usar a gordura armazenada como fonte de energia, gastando-a e consequentemente contribuindo para que o indivíduo perca peso.

O principal motivo  pelo qual ela funciona é que a Dieta Low Carb consiste em um plano alimentar saudável, no qual a ideia central é a redução do carboidrato de alto índice glicêmico, dando preferência aos alimentos naturais que apresentam baixo índice glicêmico, ou seja, alimentos cujo açúcar é absorvido mais lentamente, não ocorrendo pico de glicose ou insulina no organismo. Assim, o corpo é obrigado a usar a gordura como fonte de energia, o que provoca o emagrecimento.

Receita de Bolo de Cenoura LOW CARb Fofinho

Tudo começa na escolha dos ingredientes, que são:

3 cenouras médias
3 ovos
1/2 xícara (chá) de adoçante culinário
1 xícara (chá) de farinha de coco
3 colheres (sopa) de óleo de coco
1 colher (sopa) de fermento em pó

E não podemos esquecer dos ingredientes para a cobertura:

1 xícara (chá) de creme de leite fresco ou nata
2 colheres (sopa) de manteiga ghee
3 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar
2 colheres (sopa) de xilitol ou adoçante culinário

Modo de preparo

É tudo muito simples, basta seguir o passo a passo abaixo:

1- Em primeiro lugar, corte as cenouras em rodelas.

2-O próximo passo é bater no liquidificador as cenouras com o os ovos, o óleo de coco e o adoçante culinário até que fique uma massa bemhomogênea e sem pedacinhos de cenoura.

3- o passo seguinte é despejar essa massa em uma tigela e colocar por cima a farinha de coco

4- Misture ela na massa

5- Coloque então o fermento e misture

6-Unte a assadeira com oleo de coco e em seguida despeje a massa do bolo.

7-Preaqueça o forno.

8- Coloque o bolo por uns 15 a 20 minutos e espere

9-Para saber se já está bom, vá colocando um palito no bolo, se ele sair limpo é por que está bom.

Mas e a cobertura?

Bolo de cenoura sem cobertura não tem graça né? Siga o passo a passo também:

1- pegue uma panela e derreta a manteiga, colocando o creme de leite, o adoçante e o cacau em pó

2- Vá misturando até virar uma coisa só

3-Cozinhe devagar até q pegue o ponto de brigadeiro mole

4- Agora é só espalhar por cima do bolo e servir.

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